طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ

طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ

من الممكن أيضًا استخدام أفخاذ دجاج منزوعة العظم في طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ .
يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة.
يعتبر الليمون والثوم من النكهات الرئيسية لهذا الطبق ، تأكد من استخدام الليمون الطازج وليس عصير الليمون المعبأ في زجاجات.
بالنسبة للتتبيلة ، استخدمت الزبادي كامل الدسم. من الممكن استخدام أنواع أخرى من الزبادي مثل الزبادي قليل الدسم أو الزبادي اليوناني. لكن الزبادي كامل الدسم له أفضل النتائج.

ما هي مدة احتفاظ شيش طاووق؟

من الأفضل تناول كباب الدجاج اللبناني طازجًا لأنه كثير العصير ولذيذ بعد الطهي مباشرة. ومع ذلك ، إذا كان لديك بقايا طعام ، قم بتخزينها في وعاء وقم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام. للتقديم ، سخنيها في الفرن أو قدمها باردة مع السلطة.
هل يمكنك استخدام قطع أخرى من صدور الدجاج بالفرن ؟

نعم ، يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد أو مزيج من الأفخاذ والصدر لهذه الوصفة.
هل يمكنك جعل هذا الطبق حار؟

إذا كنت تحب أن تكون حارًا ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى التتبيلة. كن حذرًا مع الفلفل الحار لأنه يمكن أن يصبح حارًا جدًا.


مكونات الشيش طاووق


2 رطل من صدر الدجاج بالعظام والجلد
1 كوب زبادي كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 فصوص ثوم مفرومة
نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة سماق
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الشيش طاووق

نقطع صدور الدجاج إلى قطع بحجم 14 بوصة ونضعها في وعاء كبير.
في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والسماق والزعتر.
يُسكب مزيج الزبادي فوق قطع الدجاج ويُخلط جيداً. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى ثماني ساعات.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت متلألئًا ، ضعي قطع الدجاج في المقلاة لكن لا تزحميها كثيرًا.
تُحمر قطع الدجاج على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُحرّك ويُحرّك الجانب الآخر حتى ينضج الدجاج تمامًا.
قدمي شيش طاووق مع خبز عربي وسلطة.

ملاحظات


يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ دجاج منزوعة العظم في وصفة شيش طاووق.
يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة.
يعتبر الليمون والثوم من النكهات الرئيسية لهذا الطبق ، تأكد من استخدام الليمون الطازج وليس عصير الليمون المعبأ في زجاجات.
بالنسبة للتتبيلة ، استخدمت الزبادي كامل الدسم. من الممكن استخدام أنواع أخرى من الزبادي مثل الزبادي قليل الدسم أو الزبادي اليوناني. لكن الزبادي كامل الدسم له أفضل النتائج.
لا تقلب الدجاج كثيرًا أثناء الطهي حتى تحرق كل الجوانب.
شيش طاووق مشوي في الأصل. لشوي الدجاج ، اخلطي القطع المتبل على أسياخ وشويها على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.

قد يبدأ الدجاج في إطلاق العصير أثناء الطهي في المقلاة ، ويقلب الدجاج قليلاً لمساعدته على الحصول على مزيد من النكهة.
قم بتخزين ما تبقى من الطعام في وعاء محكم الغلق وقم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام. للتسخين ، ضعيها في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة منخفضة.