طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل

طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل

كعكة البرتقال الكاملة الصقلية هي حلوى رطبة ولذيذة ترضي الجماهير. يطلق عليها طريقة عمل كيكة البرتقال ، لأن البرتقال كله يستخدم ، قشر وكل شيء. مثالي في أي مناسبة ، لكن تناوله مع فنجان من الشاي أو القهوة.
وجدت والدتي الوصفة الأصلية لهذه الكعكة البرتقالية الصقلية على الإنترنت ولا يمكنني حتى أن أبدأ في وصف مدى رطوبتها وثمارها. رائحة البرتقال التي تملأ مطبخك أثناء خبزه هي أيضًا رائعة! يحتوي على برتقالة كاملة وقشر وكل شيء (بدون بذور ، لكنك ستحتاج إلى برتقالة أخرى إذا قمت بعمل التزجيج).

بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
قطع من البرتقال الطازج في محضر الطعام
يتم استخدام البرتقال بالكامل في كيكة البرتقال الكاملة , اعرفي وصفة كيكة النيسكافيه الباردة

تتطلب الوصفة الأصلية مكونًا متوفرًا في الغالب فقط في إيطاليا ، لذلك قامت والدتي بتكييفه مع بقيتنا وحتى أضافت بعض الزبادي ، وكانت النتيجة رائعة! فقط اعلم أن قوام هذه الكعكة يختلف عن الكيك الأمريكي النموذجي: إنها أكثر كثافة وثقيلة ، ولكن من المفترض أن تكون على هذا النحو. تحتوي كعكة البرتقال الكاملة أيضًا على طبقة زجاجية جميلة مصنوعة من عصير البرتقال الذي ينقع في الجزء العلوي من الكعكة.

نصيحة: ذات مرة قمت بطريق الخطأ بغلي التزجيج في شراب (نسيت أنه كان على الموقد) وعندما قمت بتزجيج الكعكة ، أصبحت صلبة وأعطيت الكعكة طبقة تشبه الحلوى. احببته! إذا كنت ترغب في تجربة ذلك ، ما عليك سوى تسخين التزجيج لمدة 6 أو 7 دقائق إضافية أو نحو ذلك.

كعكة البرتقال الصقلية على طبق من البرتقال والزهور

كل من جربها ، يحبها. بصراحة ، إنها كعكة فريدة وممتعة للجمهور! إليك مراجعة حديثة (تم تعديلها في حزيران (يونيو) 2021):

“رائع ، رطب ، رائع!
عادت عائلتي بأكملها إلى THIRDS ، ولم يدم طويلا في مطبخنا! شكرا لتقاسم "- تيانا

نظام حمية خال من الغلوتين؟ جرب نسختى الخالية من الغلوتين من كعكة البرتقال الصقلية!

كعكة البرتقال خالية من الغلوتين على طبق

بالطبع ، ربما يمكنك تخمين ما سأقوله بعد ذلك: تحتاج حقًا إلى استخدام أفضل أنواع البرتقال التي يمكنك الحصول عليها للحصول على كعكة البرتقال الصقلية الكاملة هذه لتصبح لذيذة قدر الإمكان. إذا تمكنت من العثور على برتقال عضوي ، حلو ، كثير العصير ، فستحصل عليه.

حصلت على برتقال ذهبي؟ اصنع كعك برتقال ذهبي.

كب كيك برتقال ذهبي

فقط تأكد من إعداد هذه الكعكة البرتقالية قبل انتهاء موسم الحمضيات! أنا متأكد من أن هناك وصفات أخرى لكعكة البرتقال باستخدام البرتقال الطازج ، لكنني أراهن أن هذه قد تكون أفضل كعكة برتقالية في العالم! إنه مثالي أيضًا بدون التزجيج كما أضافه الكثيرون في التعليقات والمراجعات. عند الحديث عن المراجعات ، ألق نظرة على جميع التعليقات والتعليقات الرائعة ، حيث صرح العديد من الخبازين بأنها أفضل كعكة صنعوها على الإطلاق!

كعكة برتقال كاملة صقلية على طبق برتقال

تم تحريره في ديسمبر. 2020: لقد قمت للتو بعمل لمسة من التوت البري على هذه الوصفة!

سمعت كعكة التوت البري البرتقالية

تم تعديله في شباط (فبراير) 2019: لقد صنعت هذه الكعكة في علبة رغيف ، وهي مثالية. لقد صنعته أيضًا في علبة صفيح وكمية الخليط لوصفة واحدة تجعل كعكة صغيرة جدًا. إذا كنت ستستخدم علبة صفيحة فقم بإعداد 1.5x للوصفة.
لقد سئلت عما إذا كان معالج الطعام أو الخلاط ضروريًا لصنع هذه الكعكة والإجابة هي ، "نعم". لسوء الحظ ، سيكون من الصعب جدًا تقطيع البرتقال بدقة حسب الحاجة باليد. يمكنك أن ترى مدى جودة معالجة اللون البرتقالي في الصورة أدناه ، ومع ذلك ، فإن معالج الطعام غير المكلف يعمل بشكل رائع ، مثل هذا الذي أستخدمه. فلننتقل إلى الوصفة!

شريحة من كعكة البرتقال الصقلية
كعكة البرتقال الكاملة الصقلية

مقتبس من ليديا كونتي من Pan d’Arancio من Allaciate il Grembuile
أوصي بشدة باستخدام مقياس لهذه الوصفة

وصفة كاملة قابلة للطباعة أدناه

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
اصنع كعكة البرتقال كاملة

قم بإعداد مقلاة مقاس 8 سبرينغورم عن طريق رش الزيت (أو الزبدة) والبطانة في ورق زبدة (الجوانب اختيارية ، إذا كنت تريد جوانب نظيفة حقًا) ، ثم رش الورق أيضًا.

نضع السكر والبيض في وعاء كبير ونخفق بالخلاط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم يُضاف إلى المزيج في الوعاء قليلاً في كل مرة مع الزبدة المخففة. استمر في الخلط حتى يمتزج تمامًا ، ثم قلّب الزبادي.

إضافة الزبادي إلى كعكة البرتقال

في محضر الطعام أو الخلاط ، قم بمعالجة البرتقال كله حتى ينضج تقريبًا. يجب أن تبدو هكذا ~

البرتقال المعالج لكعكة البرتقال الصقلية

أضيفي البرتقال الكامل المعالج إلى خليط الكيك (مع الفانيليا إذا استخدمت البيكنج بودر) وقلبي حتى يتجانس الخليط في القالب المعد.

صورة لوضع الخليط في مقلاة الربيع

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة (حسب الفرن الخاص بك) ، لكن اختبرها باستخدام أداة اختبار الكيك أو السيخ للتأكد من نضج كعكة البرتقال قبل إخراجها من الفرن. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم مرر سكينًا رفيعًا حول المحيط وقم بإزالة جانب وعاء الزنبرك.
تحضير التزجيج عن طريق إذابة السكر في عصير البرتقال واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق ، حتى يصبح السائل متماسكًا. ضعي الكيك بالملعقة وادهنه بالفرشاة واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع. نعم ، من الصعب الانتظار ، لكن كعكة البرتقال الرطبة سوف تقطع بسهولة أكبر إذا كانت باردة أولاً.

دهن الجزء العلوي من الكعكة بالزجاج
أكل كعكة البرتقال كاملة صقلية!

شريحة من كعكة البرتقال الكاملة الصقلية على طبق

أحب الحمضيات؟ جرب صنع هذا الليمون ، لكن استخدم البرتقال (أو مزيج البرتقال / الليمون) بدلاً من ذلك! إنها بصراحة واحدة من الحلويات المفضلة لدي!