وصفات كيك وحلــى سسهل وللذيذ

الكيكة الاسفنجية
تعد الكيكة الاسفنجية من افضل انواع الكيك و من أشهى الأطعمة التى يستمتع الجميع بمذاقها المميز ويتناولونها فى جميع الأوقات سواء على الفطور أو بعد الغذاء مع كوب من الشاى أو إذا كان لديهم ضيوف فيقدمونها لهم، كما أن الكعكة الإسفنجية يمكن استخدامها كأساس لأى كعكة أخرى …

ولهذا نقدم لكم وصفة سريعة وبسيطة تستطيعون من خلالها عمل “الكيكة الاسفنجية” بسهولة :

المكونات والمقادير :

8 بيضات (يفصل الصفار عن البياض)

190 جم سكر

95 جم دقيق

2 جم نشأة ذرة

45 جم زبدة

فانيليا.

يمكنك إضافة كمية قليلة من مسحوق الكاكاو إذا اردت عمل كعكة إسفنجية بالشيكولاتة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية :

1- قبل البدء بعمل الكعكة، يسخن الفرن على درجة حرارة 180-350 درجة.

2- يخلط صفار الـ8 بيضات فى الخلاط الكهربائى على سرعة عالية حتى يتكون خليط دسم و ثقيل ثم يضاف إليه معلقة كبيرة من السكر ويستكمل الخلط لمدة دقيقة أخرى ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع استمرار الخلط حتى يزداد الخليط إلى ضعف حجمه ثم ينقل الخليط إلى وعاء منفصل.

3- يغسل وعاء الخلط جيداً، ثم يوضع بياض الـ8 بيضات ويتم الخلط حتى يصبح الخليط متماسك ثم يضاف السكر تدريجيا.

4- يمزج خليط بياض البيض مع الصفار حتى يصبح الخليط مطاطى ثم يضاف خليط الدقيق والنشا (المغربل) مع استمرار الخلط وعدم الإفراط فى خليط الزبدة المضاف و تركه لفترة قصيره معاً.

5- ينقل الخليط إلى مقلاة مبطنة بمادة مانعة للالتصاق (سمن-زيت-زبدة) ويوزع بالتساوي.

6- توضع الكعكة فى الفرن وتترك 30 دقيقة حتى تنضج ثم تخُرج لاختبار نضجها عن طريق إدراج سيخ خشبى فى وسطها وإخراجه، فإذا كان خالى من أى عوالق فإن الكعكة جاهزة للتقديم.

7- تترك الكعكة حتى تبرد ثم تخرج من المقلاة وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.

بارك الله فيك رغد

حلى سهل جدا وسريع طبعا هذه طريقة حلى سريعه جدا حلى سهل
اذا جاكم ضيوف ولا تعرفي وش تقدمين لهم اليكي مقادير الحلى + طريقة الحلى
المقادير:


3 علب بسكويت شاي.
1 علبة قشطة.
4 علب حليب نستله المكثف صغيرة أو 1 علبة كبيرة.
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو.


الطريقة :

اجرشي بسكوت الشاي بيدك.
أفرغي علب حليب نستله في زبدية كبيرة و ضعي فوقها جميع المقادير و حركيها.
ضعي فوقها البسكوت و اعجنيها برفق.
ضعيها في صينية و أدخليها الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو 20 دقيقة.
بعد أن تصبح جامدة قليلا قطيعيها إلى قطع متساوية ثم زينيها بقطع الشوكولاته أو
بزينة الكيك أو ما يحلو لك .





وبالهنا والشفا على قلوبكم

كم سرعته هههههههههههه

امزح يا رغد الله يعطيك العافية

طريقة عمل اللقيمات
طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد لذيذة اكلات رمضانية رائعة

المقادير

ليمون (للشيرة),2 ملعقة صغيرة
ماء (للشيرة),1.50 كوب
سكر (للشيرة),2 كوب
ماء دافئ , كوب
لبن خاثر ,0.50 كوب
زعفران ,0.25 ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة ,0.25 ملعقة صغيرة
هيل ناعم ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة ,2 ملعقة صغيرة
سكر , ملعقة كبيرة
كاسترد ,2 ملعقة كبيرة
حليب مجفف,2 ملعقة كبيرة
دقيق ,2 كوب


طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الحليب، الكاسترد، السكر، الخميرة، الملح، الهيل والزعفران، ثم قلبي لتختلط المكونات ثم اضيفي الماء واعجني 3 – 4 دقائق

- اتركيها تختمر 30 دقيقة.

- شكليها على شكل كرات واقليها بالزيت الساخن.

- اخرجي لقيمات الكاسترد من الزيت وضعيها في الشيرة، قلبيها ثم صفيها من الشيرة.

* لعمل الشيرة:

- في قدر ضعي السكر والماء والعصير، دعيها تغلي بهدوء 10 دقائق.
طريقة اللقيمات
عمل اللقيمات
طريقة عمل اللقيمات
اللقيمات

بارك الله فيك

اليوم نقدم لكم حلى السميد بالبسكويت يعتبر من افضل اجمل واروع انواع الحلى والحلويات على الاطلاق لا اريد الاطاله عليكم هذه المقادير وطريقة التحضير وكل شيء يخص هذا الحلى
حلى السميد
المقادير :
للقاعدة :
1و1/2 كوب بسكوت دايجستف مطحون او مفتت زين 100 غرام زبده
حلى بالبسكويت

مكونات الحشوة:
علبة حليب مركز كبيرة سعة 397 غرام
3و1/2 كوب ماء
كوب من السميد الناعم
ملعقتين كبيرتين من ماء الورد
للزينه :
كوب من الكريمه السائله
3 ملاعق سكر بودرة
فستق ناعم
شيرة ( اختياري )
السميد
حلى
طريقة التحضير
نخلط البسكوت مع الزبدة ويكبس في صينيه ذات قاع مفكك وتخبز لمدة 6 دقائق في فرن حار
البسكويت
خلط مقادير الحشوة ما عدا ماء الورد ويوضع على النار مع التحريك

الى ان يغلظ الخليط , ثم يضاف ماء الورد ويقلب جيدا

يصب على البسكوت ونساوي السطح ويترك الى ان يبرد

خفق الكريما مع السكر ويزين بها سطح الحلى على شكل وردات
يرش الفستق وخيوط رفيعه من الشيرة على الوجه

تقطع وتقدم بالعافيه والهناء ان شاء الله عليكم

بارك الله فيك

حلى المارس

نقدم لكم حلى المارس بالايسكريم روعة راح يعجبكم ان شاء الله
الطبقه الاولى
علبه بسكويت دايجستف
حليب
توفي سائل
نغمس البسكويت في الحليب ونكسره في الوعاء




وبعدين تحطين عليه شوي من التوفي السائل


الطبقه الثانيه
ظرف دريم ويب
10حبات جبن كيري
5ملاعق سكربودره
علبه قشطه
نخلط جميع المقاديرمع بعض بخلاط الكيك


وبعدين نضعها على طبقه البسكويت
الطبقه الثالث

6مارس
علبه قشطه
ملعقه صغيره زبده
نضع الزبده على النارثم المارس والقشطه واتركيه لين يذوب كله

الايسكريم المارس حلى المارس
واتحطينه وهو دافي مو مره حار على الكريمه
للتزين
اللي تحبينه وتفضلينه وبعدين يوضع في الثلاجه وومكن الاستغناء عن التزيين
ويقدم بارد

بارك الله فيك